Para compor o menu do Dia dos Namorados: amor

segunda-feira, junho 12, 2017 Unknown 0 Comments


Conceito culinário comfort-food fortalece os aspectos emocionais e torna a data uma comemoração ainda mais especial



Este é o momento de compartilhar carinho e dedicação com o(a) companheiro(a). E por que não utilizar das artimanhas da culinária como forma de demonstrar amor e outros sentimentos tão verdadeiros? Marcela Tardioli, consultora em nutrição da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), explica que uma ideia interessante, simples e eficaz é se basear nocomfort food.
“Ao invés de apreciar os menus sofisticados servidos nos restaurantes, a comida preparada em casa tem um aspecto ainda mais pessoal e envolve diversos contextos, sejam eles culturais, sociais, emocionais ou fisiológicos, que devem ser respeitados dentro de uma alimentação saudável e bem planejada”, explica a nutricionista. A escolha alimentar é feita a partir de lembranças e não apenas pelos nutrientes e o essencial é saboreá-la com satisfação.
O cheiro do café coado na hora, um bolo quentinho recém-saído do forno ou uma bela macarronada que lembra o almoço de domingo na casa da avó. Essas sensações boas de aconchego e conforto são as melhores definições de comfort-food”, exemplifica Marcela. O momento da refeição é um meio de contentamento e entusiasmo emocional carregado de memórias, recordações e bons sentimentos, que ficam ainda mais acentuados em ocasiões especiais, como o Dia dos Namorados.
Para você que quer aproveitar a data e proporcionar amor em “forma de comida” a especialista sugere um cardápio comfort-foodsimples e muito saboroso. Por se tratar de uma comemoração em plena segunda-feira, invertemos a ordem e vamos começar pelo jantar do dia 12. Como a noite promete transbordar amor, nada melhor do que iniciar a terça-feira, 13 de junho, com um delicioso café da manhã!
Jantar
Que tal uma salada colorida, massa ao molho pesto e um bom vinho para entrar no clima romântico? Tudo isso à luz de velas, é claro! A sugestão é uma refeição completa, colorida e com diferentes texturas para estimular todas as sensações:
Cenoura: fonte de betacaroteno, precursor da vitamina A e que oferece ação antioxidante;
Tomate: rico em licopeno, seu o consumo está associado a um risco menor de desenvolvimento de câncer de próstata;
Ricota: opção proteica leve e fonte de cálcio, mineral que atua na contração dos músculos;
Spaghetti: excelente fonte de carboidrato. Aumenta a disponibilidade de triptofano, aminoácido precursor da serotonina no cérebro, proporciona sensação de bem-estar;
Molho pesto: preparado com manjericão, azeite, queijo e nozes, que juntos formam um aroma que estimula os sentidos;
Opções de sobremesa
Abacaxi: possui bromelina (enzima que ajuda na digestão) e é rico em vitamina C, magnésio e fibras;
Cookies:fontes de carboidrato, são deliciosos biscoitos que deixam a sobremesa ainda mais saborosa;
Pudim de leite condensado: sugestão comfort-food deliciosa, que remete a diversas lembranças, agradando até os paladares mais exigentes.
Café da manhã
O café da manhã do dia seguinte é fundamental para renovar a energia e ganhar disposição. Por isso, aposte nos alimentos fontes de carboidrato, como pães, cereais, bolos e biscoitos. A sugestão é preparar o famoso pão com manteiga, acompanhado de morango com iogurte e café.
Pão de forma integral: uma ótima fonte de energia e fibras para o organismo funcionar adequadamente.
Manteiga: dá mais sabor aos alimentos e, consumida com moderação, deve fazer parte de uma dieta equilibrada.
Morango: rico em vitamina C, um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres.
Iogurte: fonte de proteína e cálcio, mineral que ajuda na saúde dos ossos.
Café: além do baixo valor calórico, se consumido sem açúcar, é rico em cafeína, uma substância estimulante que atua no sistema nervoso.
Marcela destaca, também, que o importante é não restringir nada da dieta e sempre combinar alimentos fonte de carboidrato, proteínas e gorduras de boa qualidade. “O carboidrato tem participação na formação da serotonina, hormônio responsável pela sensação de bem-estar e melhora do humor, portanto, não o deixe de fora nesta data”, conclui.

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