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Receita de Semente de Abóbora Assada






Super fácil de fazer


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Receita de cookie de pasta de amendoim.




Ingredientes:

-Uma xícara de chá de pasta de amendoim;
-Um ovo;
-Adoçante culinário à gosto (usei umas 10 gotas de stevia sabor baunilha);
-Pedaços de chocolate acima de 70%.

Modo de fazer:

Mistura tudo menos o chocolate, molda em formato de biscoito e por ultimo acrescenta os pedaços de chocolate, enfiando na massa. Assei no forno elétrico por 15min, no forno a gás, talvez seja preciso mais tempo.

Cheesecake LowCarb


-Ingredientes-
*Massa*
1 xícara de farinha de amêndoas;
2 colheres de óleo de coco (se não tiver, substitua por manteiga derretida sem sal);
1 ovo batido com garfo;
Canela;
Adoçante a gosto;
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó.


*Recheio*
300 gramas de creme de leite fresco;
3 ovos;
Suco de 1 limão siciliano (pode ser o Tahiti também);
Geleia de morango (usei uma diet que comprei no supermercado mesmo);
Adoçante a gosto (usei 1 colher de sopa de xilitol).

*Passo a Passo*
1) Em uma tigela, misture bem a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o ovo batido, a canela e o adoçante. Se necessário adicione mais óleo de coco.

2) Disponha a massa em um refratário e asse no forno a 180 graus por 25 minutos.

Para o recheio, bata o creme de leite com os ovos e o suco de limão.

3) Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno por mais 25 minutos.

4) Retire do forno e coloque por cima uma camada de geleia de morango diet.

5) Deixe na geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.

Receita de abacate com ovo e bacon



Ingredientes:
Meio abacate+ um ovo+ pedacinhos de bacon

Modo de fazer:
Abra o ovo dentro do buraco do abacate (onde ficava o caroço), joga pedacinhos de bacon por cima e leva ao forno por 20min (se quiser colocar queijo ralado, também fica mara).

Receita de Pão de Queijo Lowcarb



Ingredientes:
Dois ovos+ 50g de queijo coalho ralado+ 50g de queijo parmesão ralado+ uma colher de café de fermento. 

 Modo de fazer:
Bate no liquidificador os dois ovos com 50g de queijo parmesão, depois acrescenta o queijo coalho e o fermento e mistura só com garfo mesmo, coloca em forminhas de silicone e leva ao forno pre aquecido por 15min (fica uma delícia acompanhar com geleia de goiaba ou geleia de pimenta).

Receita de panqueca de banana e queijo



Ingredientes:
Duas bananas pequenas+ dois ovos+ uma colher de chá de psyllium+ uma colher de sopa de queijo ralado+ canela a gosto

Modo de fazer:
Coloque no liquidificador uma banana e meia (a outra metade corte em rodelas e reserve), os ovos, o psyllium e o queijo ralado. Aquela uma frigideira antiaderente (usei um fio de óleo de coco), coloque as rodelas de meia banana e asse dos dois lados, depois que estiverem douradinhas, jogue a massa da panqueca, asse dos dois lados.

Rende duas panquecas, fiz uma com as rodelas inteira e outra sem, na hora de servir jogue canela à gosto por cima (fica uma delícia também com agave).

Receita de bolinho de chocolate lowcarb




Ingredientes:
2 ovos+ 1 colher de sopa cheia de cacau em pó+ 1 colher de sopa de farinha de castanha+ 2 colheres de sopa de xilitol+ 50g de coco ralado+ 1 colher de sopa de nata+ 1 colher de chá de fermento pra bolo

Modo de fazer:

Bate tudo no liquidificador e depois vai ao forno pré aquecido por uns 20min (rendeu oito bolinhos do tamanho daquelas formas de silicone pequenininhas). 

Ingredientes da calda:

1 colher de sopa de cacau+ 1 colher de sopa de leite de coco em pó+ 1 colher de sopa de nata+ 1 colher de sopa de xilitol+ 2 colheres de sopa de água quente.

Modo de fazer a calda:
Mistura tudo e vai colocando água quente mexendo bem até chegar no ponto desejado (já essa calda, só rendeu a quantidade pra três bolinhos mesmo, pois faço na hora de comer, pra poder ficar quentinha). 

Finna lança dois novos sabores de mistura para bolos



A Finna, marca de farinhas líder de vendas na região Nordeste, anuncia a extensão do seu portfólio de misturas para bolo. Com o lançamento dos dois novos sabores, Mistura para Bolo Tradicional Coco e Mistura para Bolo Tradicional Festa, a marca passa a oferecer um total de sete opções para os consumidores. A linha de Mistura para Bolo Tradicional já conta com os sabores Baunilha, Brownie, Chocolate, Laranja e Milho Cremoso.



“Estamos sempre em busca de opções que possam incrementar nossas linhas de produtos de preparo rápido, fidelizando ainda mais os consumidores. Esses novos sabores foram os mais pedidos pelo nosso público”, explica André Azevedo, gerente de produto da marca. Ele lembra que as Misturas para Bolo Finna são diferenciadas no mercado pela sua qualidade.


Segundo a Nielsen, o sabor coco tem forte presença na região Nordeste e está entre os top 5 de vendas. O sabor festa já é conhecido pelos consumidores por ser uma opção curinga, permitindo uma customização e incremento de acordo com o gosto do cliente, entregando um excelente bolo base.

O modo de preparo segue o mesmo padrão, o consumidor deve apenas adicionar itens básicos como leite, ovos, margarina e levar ao forno para assar. Para acertar em cheio, é importante seguir as orientações de medidas na embalagem. As novidades chegarão ao mercado nos meses de junho e julho.

Para saber mais informações e para acompanhar todos os conteúdos exclusivos de Finna acesse www.finna.com.br


Instagram Finna - @cozinhafinna



SAC: 0800 702 5509

Pizza Low Carb



Ingredientes da massa:

1 xícara de chá de abobrinha crua ralada no ralo fino, espremida para que saia toda a água;1/2 xícara de queijo parmesão ralado (usei o de pacotinho mesmo);1 ovo;1 dente de alho espremido.

Modo de preparo:

Mistura tudo e coloca numa forma redonda untada (usei spray de óleo de coco), espalhe bem, pra ficar bem fininha e leve ao forno pre aquecido por uns 20min, vai ficar douradinha. Recheie como desejar (nesta da foto, coloquei nesta ordem: molho de tomate+ queijo minas lac free ralado+ rodelas de tomate+ folhas de manjericão+ orégano e fiz uma marguerita), depois de rechear, retorne ao forno por mais 10min.

Empada Low Carb


Lembram que eu tinha feito essas tortinhas e postei no insta? Choveu de pedidos da receita, porém antes de divulgar eu queria dar uma aperfeiçoada, pois bem! Finalmente saiu, anota aí:





Ingredientes(massa)

100g de farinha de amêndoas
1 ovo
½ colher de sopa de manteiga ghee

Ingredientes(recheio)
100g de frango desfiado
2 colheres de sopa de maionese zero
1 colher de sopa de molho pesto
Queijo ralado e orégano para decorar



Modo de preparo: mistura a farinha, o ovo e a manteiga, até a massa ficar nesta textura da foto abaixo.




Separa as forminhas e unta com manteiga ghee ou óleo de coco (eu usei óleo de coco em spray, mas acho que mesmo sem untar esse tipo de massa não gruda)




Forra as forminhas com a massa, desse jeito:


Prepare o recheio: misture o frango desfiado, maionese (pode substituir por cream cheese, requeijão, queijo cottage) e o molho pesto (que também pode substituir por molho de tomate).



Recheie as tortinhas, depois coloque queijo ralado e orégano por cima e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.



 Ficam deliciosas!!! Super combinam com cafezinho da tarde, ou mesmo no almoço com um mix de saladas.



Obs.: Aqui em Fortaleza você encontra a farinha de amêndoas na "Mais Natural" e na "Natural Vida".

Falso Arroz de Couve-Flor




Ingredientes

½ couve-flor
½ xícara (chá) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher de chá de manteiga ghee


Modo de preparo

Lave a couve-flor em água fria e seque bem.

Usando um ralador de queijo, rale a couve-flor no ralo grosso (ou coloque num processador e bata usando a função pulsar até obter uma textura similar à do arroz).

Numa frigideira, refogue a cebola e o alho com a manteiga até que a cebola esteja transparente. Acrescente a couve-flor e deixe refogar por cerca de 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta.

Polvilhe com salsinha e sirva em seguida no lugar do tradicional arroz branco.

Receitas Juninas

Aproveitando o clima de São João e São Pedro, a Bunge Brasil selecionou uma série de receitas especiais para alegrar e inovar no cardápio durante as festas juninas. São receitas doces e salgadas. Acompanhe nossas últimas sugestões e confira abaixo as receitas: escondidinho de abóbora com carne seca, bolinho de macaxeira na folha de bananeira, bolo de coco com creme de milho e creme de tapioca com amendoim.



Bolo de coco com creme de milho
Rende 15 porções
 INGREDIENTES
Massa
3 claras
3 gemas
5 colheres (sopa) de margarina Primor (100g)
5 colheres (sopa) óleo (75ml)
1  e ½ xícara (chá de açúcar (240g)
½ vidro de leite de coco (100ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
½ xícara (chá) de coco ralado (35g)
1 colher(sopa) de fermento em pó (10g)

Cobertura
1 xícara (chá) de milho (140g)
1 xícara (chá) de leite (200ml)
½ vidro de leite de coco (100ml)
1 colher (sopa) amido (10g)
3 colheres (sopa) açúcar (60g)
1 colher (chá) de margarina Primor (7g)

MODO DE FAZER

Massa
1- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2- Bata as gemas com a margarina, com o óleo e o açúcar até obter um creme bem leve.
3- Aos poucos, junte o leite de coco. Por último a farinha com o coco e o fermento. Coloque em uma assadeira retangular (29 X 20 cm) untada com margarina e enfarinhada.
4- Asse no forno preaquecido por cerca de 50 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia seco.
Desenforme frio.
5- Despeje a cobertura ainda quente e deixe esfriar
6- Corte em quadrados e sirva em temperatura ambiente.

Cobertura
1- Bata os ingredientes no liquidificador e peneire
2- Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar
3- Despeje ainda quente sobre o bolo

DicaPolvilhe canela em pó sobre a cobertura fria.





Creme de tapioca com amendoim
Rende 9 porções
 INGREDIENTES
1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele (135g)
1 colher (sopa) cheia de açúcar (30g)
1 xícara (chá) de tapioca granulada (160g)
2 xícaras (chá) de água (400ml)
2 xícaras (chá) leite (400ml)
1 colher (sopa) cheia de margarina Primor (20g)
1 xícara (chá) de creme de leite (200ml)
1 pau de canela
1  e ½  xícara (chá) de açúcar (240g) 
Raspas de 1 limão

MODO DE FAZER

1- No liquidificador ou processador bata o amendoim com o açúcar até virar uma farofa fina. Reserve.
2- Cubra a tapioca com a água e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
3- Em uma panela, junte o leite com a margarina Primor, o creme de leite, a canela e o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo adicione as raspas de limão.
4- No fundo dos potes escolhidos coloque 1 colher (sopa) de farofa de amendoim e cubra com um pouco de creme ainda quente ou morno. Coloque mais farofa e finalize com o creme.
5- Decore a gosto.
Sirva gelado.

Dica
Experimente substituir o creme de leite por leite de coco.





Escondidinho de abóbora com carne seca
Rende 8 porções de 140g
Ingredientes

Recheio de Carne seca
500 g de carne seca
4 colheres (sopa) de Óleo de Girassol Salada (40 g)
1 cebola fatiada (100 g)
3 dentes de alho picados (15 g)
1 tomate maduro, sem pele, sem sementes, picados (120 g)
3 colheres (sopa) de salsa ou coentro, picados (10 g)

Abóbora
500 g de moranga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo (32 g)
1 colher (sopa) de Óleo de Girassol Salada (10 g)
2 gemas (40 g)
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (30 g)
1 colher (chá) cheia de fermento químico (3,2 g)
2 claras (70 g)
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 copo de requeijão (200 g)
Óleo de Girassol Salada para untar

Modo de preparo:

Recheio: Coloque a carne seca para dessalgar. Troque a água várias vezes até que a carne fique com sal moderado e leve para cozinhar até que amoleça bem. Retire do fogo, desfie a carne e reserve. A uma panela leve o Óleo de Girassol Salada para aquecer. Acrescente a cebola, o alho e deixe dourar. Adicione a carne seca, o tomate, o cheiro verde ou coentro, refogue por alguns minutos e retire do fogo.

Abóbora: Descasque a moranga, corte-a em cubos e leve para cozinhar em micro-ondas. Retire e amasse até obtenção de um purê. Junte a farinha de trigo, o Óleo de Girassol Salada, as gemas, o queijo parmesão, misture bem e reserve. Adicione o fermento em pó e, delicadamente, as claras batidas em neve. Corrija o sal e tempere com a pimenta.

Montagem: Unte um refratário médio com Óleo de Girassol Salada, coloque um pouco do purê, em seguida metade do requeijão e toda a carne seca. Cubra com o requeijão restante e o purê de abóbora, polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve para gratinar, em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 10 a 15 minutos.
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h15 (+tempo de dessalga da carne)



Bolinho de macaxeira na folha de bananeira
Rende 10 bolinhos
 INGREDIENTES
1 folha de bananeira
300g de mandioca ralada ou batido no liquidificador
1 ovo
1 colher (sopa) de margarina Primor (20g)
1 colher (sopa) de queijo ralado (12g)
1 pitada de sal
6 colheres (sopa) de leite (90ml)
1 colher (café) de fermento em pó (2g)
½ xícara (chá) de queijo de coalho picado (70g)

MODO DE FAZER

1- Pegue a folha de bananeira e recorte 10 quadrados de 16cm. Faça também 10 tiras finas de 5cm de largura (para amarrar os pacotinhos)
2- Rapidamente, passe-as na água fervente e reserve.
3- Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
4- Coloque cerca de 1 colher (sopa) de massa no centro do quadrado da folha de bananeira e cubra com 1 colher (chá) de queijo coalho.
5- Dobre as extremidades e enrole como um charuto. Amarre com um cordão e coloque na assadeira untada com margarina Primor.
6- Asse no forno preaquecido na temperatura média por cerca de 35 minutos.  Sirva quente na folha de bananeira.

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: cerca de 1h10 minutos.

Aprenda 5 receitas típicas de Festa Junina

O mês de junho chegou, acompanhado das tradicionais Festas Juninas. Além de deliciosas, as receitas típicas dessa época do ano são fáceis de fazer. Cuscuz, bolo de fubá, pinhão, canjica, arroz doce, curau, maçã do amor, vinho quente e quentão são alguns dos exemplos de quitutes dessa época do ano. Confira 5 receitas típicas de festa junina que vão te dar água na boca!


Arroz Cremoso com Carne-seca
 Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • meio tomate pequeno picado sem sementes
  • 1 xícara e meia (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S
  • meia xícara (chá) de água
  • meia colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
Modo de preparo
  1. Refogue a cebola no azeite. Junte a carne-seca e refogue por mais alguns minutos e acrescente o tomate.
  2. Adicione o arroz e a água e misture.
  3. Agora o toque especial, adicione a maionese HELLMANN’S, misture até ficar homogêneo e cremoso.
  4. Retire do fogo e adicione a salsinha e o queijo ralado. Sirva em seguida.
Dicas
  1. Para dessalgar e desfiar a carne-seca: na véspera, coloque-a em uma tigela e cubra com água. Troque a água por 3 vezes até dessalgar.
  2. Coloque a carne em uma panela de pressão, e adicione água até cobrir a carne. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.
  3. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até a carne ficar macia. Espere amornar e desfie.



Canjica com Amendoim
 Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 40 minutoTempo de molho: 4 horasTempo total: 4 horas e 40 minutos
Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de milho de canjica
  • 2 xícaras (chá) de AdeS Frapê de Coco
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de amendoim
Modo de preparo
  1. Em uma tigela coloque a canjica, cubra com água e deixe de molho por 4 horas.
  2. Escorra a canjica e coloque em uma panela de pressão. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Aguarde sair toda a pressão e abra a panela. Escorra e reserve.
  3. Em uma panela coloque o AdeS Frapê de Coco, a canela, o açúcar e a canjica reservada. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até engrossar levemente.
  4. Junte o amendoim, cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e sirva a seguir.




Minicuscuz Paulista
 Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de geladeira: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • meia cebola pequena picada
  • meio pimentão vermelho picado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de milho
  • 3 colheres (sopa) de ervilha fresca
  • meia xícara (chá) de palmito cortado em meia lua
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • meia xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 cubo de caldo de legumes KNORR Balance
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
  • 6 unidades de tomates-cereja cortados ao meio
  • 1 ovo cozido cortado em rodelas
Modo de preparo
  1. Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola e refogue por 2 minutos.
  2. Acrescente o pimentão, o milho, a ervilha, metade do palmito e a salsinha, cozinhando por mais 2 minutos.
  3. Adicione a polpa de tomate, o cubo de caldo de legumes KNORR Balance e a água, misturando bem.
  4. Vá acrescentando a farinha de milho, aos poucos, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até que a farinha esteja totalmente cozida e comece a desprender da panela.
  5. Retire do fogo e distribua o cuscuz, com auxílio de uma colher, em 6 formas pequenas de furo central (7,5 cm de diâmetro) untadas.
  6. Se preferir, decore com o tomate em rodelas e com os ovos, após isso deixe amornar.
  7. Desenforme o cuscuz e sirva em seguida.
Dicas
  1. Para facilitar o preenchimento dos potes com o cuscuz, umedeça a colher ou utilize um saco de confeiteiro (sem bico).
  2. Se preferir, deixe os tomates inteiros, assim soltarão menos água e aumentará a durabilidade da receita.



Bolo de Fubá
 Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 15 minutosTempo de forno: 35 minutosTempo total: 50 minutos
Ingredientes
  • 3 ovos separadas as gemas das claras
  • 1 xícara e meia (chá) de açúcar
  • 100 g de margarina culinária
  • meia xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • meia xícara (chá) de amido de milho Maizena®
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • meia xícara (chá) de fubá
Modo de Preparo
  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Unte e enfarinhe uma forma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.
  3. Na tigela da batedeira, coloque as claras e bata até que fiquem firmes. Junte, aos poucos, o açúcar e continue a bater até que fique em ponto de suspiro. Retire da tigela e reserve.
  4. Na mesma tigela, coloque a margarina e as gemas, e bata até que vire um creme fofo. Junte o leite e o leite de coco, e bata até que vire uma massa uniforme.
  5. Peneire juntos a farinha de trigo, o amido de milho MAIZENA®, o fubá e o fermento, e acrescente a massa, aos poucos, bata até que fique homogênea.
  6. Adicione o suspiro reservado e com o auxílio de uma espátula mexa delicadamente.
  7. Disponha a massa na forma e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Retire do forno e sirva a seguir. 


Sobremesa de Milho Verde
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de geladeira: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Ingredientes
  • meia xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de milho verde cozido
  • 1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®
  • meia colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal BECEL PRO-ACTIV
Modo de Preparo
  1. Bata no liquidificador o leite, o milho, o amido de milho Maizena® e o açúcar por 4 minutos.
  2. Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo.
  3. Acrescente o creme vegetal Becel Pro-Activ, misturando rapidamente até obter um creme leve.
  4. Coloque o creme em uma taça e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora. Sirva em seguida.
#DicadoChef: se desejar, passe a mistura por uma peneira antes de levar ao fogo. Dê preferência na utilização de milho verde in natura.
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