Bolo de Banana com Canela (light)

terça-feira, julho 02, 2013 Carlinha Fernandes 4 Comments

Um dia desses, uma amiga compartilhou uma receita no facebook de um bolo de banana, passas e aveia que me deixou com água na boca, mas quando fui ler os ingredientes, quase tive um troço de tão calórico que era esse bolo e logo desisti de anotar, mas depois fiquei pensando... E se eu substituísse tudo que é "gordo" por coisas "magras"? Será que dá rock???

Tratei de providenciar os ingredientes na versão magra e mesmo morrendo de medo do troço solar e eu botar à perder tudo que eu comprei (pq pense numas coisinhas caras, são as coisas saudáveis, afff), eu meti as caras e DEU CERTO!!!

Coloquei fotos no instagram e imediatamente choveu de comentários pedindo a receita, então aqui está:

Ingredientes:

02 bananas

03 claras

01 iogurte de soja

2/3 copo de óleo de coco

02 copos de açúcar mascavo (acho que com sucralose ou frutose fica ainda mais magro)

01 copo de farinha de trigo integral

01 copo de aveia em flocos (na minha versão, usei quinua em flocos, pois não tinha aveia)

01 copo de uvas passas (obs: o copo que usei nas medidas é o copo do próprio iogurte)

01 colher de sopa de canela em pó

01 colher de sopa de fermento

A massa fica mais ou menos assim:

Misturei tudo no liquidificador, menos as uvas passas que coloquei só depois pra elas ficarem inteirinhas no meio do bolo, untei uma forma dessas com buraco no meio com óleo de coco e farinha de trigo integral e levei ao forno pré aquecido por 40min e pronto!!! Delícia sem culpa!!!

Quem quiser ver a versão original (gorda), clique aqui.

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