Salgado Maromba

Desfie o peito de frango e amasse a cenoura cozida com auxílio de um garfo, coloque no processador (ou mesmo liquidificador no modo pulsar) o frango, a cenoura e a clara do ovo(reserve a gema), quando a massa ficar homogênea, embrulhe num plástico e coloque na geladeira por uns 10 minutinhos(fica melhor pra moldar assim).

Retire da geladeira e vá moldando as bolinhas, eu precisei usar farinha de linhaça nas mãos para deixar mais arrumadinho, mas em alguns casos nem há necessidade, nessa versão eu tbm recheei com creme de ricota, mas mesmo sem o recheio o salgado já é uma delícia, use recheio somente se quiser experimentar.

Arrumei as bolinhas numa forma anti aderente e pincelei com a gema que estava reservada, levei ao forno pré aquecido por 20min, depois virei as bolinhas (fica mais crocante assim) e assei por mais 20min.

Não é tão difícil de fazer, mas admito que essa foi bem a minha terceira tentativa até o babado ficar bom, os anteriores ficaram comíveis, mas este, modéstia a parte, ficou de comer rezando!!!

Eu como tanto em refeições como almoço e jantar, como em lanches (café da manhã, lanche da tarde), fica à seu critério.