Bolo de castanha light (sem glúten e sem lactose)

terça-feira, janeiro 14, 2014 Unknown 3 Comments


Ontem me deu a louca de tentar fazer um bolo de castanha sem glúten e sem lactose, aproveitando alguns ingredientes que eu tinha em casa, para minha surpresa o bolo ficou delicioso e já recebi muitos pedidos de leitores querendo a receita, depois de colocar as fotos nas redes sociais, pois anotem aí:



Ingredientes: 
02 ovos
01 copo de leite zero lactose (pode substituir por leite de coco)
01 caixinha de creme de arroz (pode substituir por creme de soja)
1/2 xícara de óleo de coco
01 colher de sopa de fermento
01 xícara adoçante forno e fogão
01 xícara de farinha de linhaça
01 xícara de goma fresca para tapioca
01 pacotinho de 180g de castanha granulada


Modo de preparo:

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o creme de arroz e o óleo de coco, bata até ficar homogêneo, numa tigela grande, despeje todos os ingredientes em pó (farinha de linhaça, goma, fermento, adoçante), vá colocando a mistura do liquidificador aos poucos e mexendo com auxílio de uma colher, adicione a castanha granulada no final e mexa mais um pouco.

Unte uma forma dessas com buraco no meio com óleo de coco, despeje a mistura e leve ao forno pré aquecido por 40min. Pronto!!! 



Gente, o bolo fica muito bom, quem gosta de castanha então, vai amar! Ele fica com uma casquinha bem crocante e o meio um pouco úmido, a ideia de comer uma coisa deliciosa sabendo que ainda é saudável é bom demais!!!


Quem fizer em casa me fala depois o que achou tá? Espero que gostem.

3 comentários:

  1. Nossa, esse bolo deve saciar muito, além de ser lindo e ter uma carinha ótima!
    Adorei a receita :)

    Beijokitas

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  2. Amiga, eu gosto de fazer (faço muito pouco) com FARELO DE AVEIA. Tem mais proteína ... Fica delicioso ! Beijo, boa semana.

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  3. Hummm! Que delícia!
    Amo castanhas, e também tenho intolerância a lactose.
    Ótima opção para café da manhã ou lanchinho da tarde heim ;D
    Saudades de passar por aqui ;D
    Um 2014 com muita saúde e sucesso pra você!
    Beijos!

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