Receitas de Lasanhas

domingo, agosto 09, 2015 Unknown 0 Comments



Para dar continuidade à seleção especial de receitas de inverno, a Bunge Brasil sugere um dos pratos mais tradicionais de domingo: a Lasanha!

Na hora de preparar a lasanha, é possível ir além da receita mais clássica, usar a imaginação e agradar a todos os gostos com opções criativas e diferentes. É permitido variar no tipo de massa, de molho e de recheio, o que torna a lasanha um prato ainda mais difícil de resistir. Seja na casa da vovó ou num almoço com os amigos, a lasanha é sempre uma boa pedida.

Para fugir da mesmice, a Bunge Brasil compartilha quatro receitas que contribuirão com a elaboração de lasanhas muito saborosas! Confira abaixo as receitas de lasanha de frango, lasanha de berinjela, lasanha de frango e brócolis e uma versão vegetariana de lasanha verde.

Lasanha de frango


Rende 4 porções

INGREDIENTES
1 colher (sopa) de alho, picado (20g)
1 cebola, picada (100g)
1/3 xícara (chá) de azeite (180ml)
3 xícaras (chá) de frango, cozido e desfiado (300g)
4 folhas de louro
1 sachê de molho de tomate Salsaretti Tradicional
Sal e pimenta a gosto
4/5 do pacote de massa fresca de lasanha (400g)
3 xícaras (chá) de queijo minas, ralado (400g)
Queijo parmesão, ralado e a gosto

MODO DE FAZER
1- Em uma panela leve o azeite Andorinha para aquecer.
2- Adicione o alho, a cebola e frite-os.
3- Acrescente o frango e refogue-o.
4- Junte as folhas de louro, o Molho de Tomate Salsaretti Tradicional e cozinhe por 5 minutos.
5- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6- Em um refratário, coloque uma fina camada de molho, em seguida o queijo minas e depois a massa de lasanha.
7- Repita o processo até preencher o refratário.
8- Finalizando, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido à temperatura de 180°C, por 20 minutos, para gratinar.
  
Dica
Preparação leve e saborosa, ideal para uma refeição de verão.
Acompanhe com uma salada de mix de folhas verdes com manga e rabanete.
Grau de dificuldade: fácil.
Fonte: Bunge Brasil





Lasanha de Berinjela

Rende 6 porções de 300g

INGREDIENTES
2 berinjelas, higienizadas (750 g)
4 colheres (sopa) de óleo Soya soja com canola (40 g)
1 ½ xícara (chá) de muçarela ralada (170 g)
Molho à bolonhesa
4 colheres (sopa) de óleo Soya soja com canola (40 g)
2 dentes de alho picados (10 g)
1 cebola média picada (100 g)
300g de patinho moído
1 caixa de polpa de tomate (520 g)
2 colheres (chá) de sal (4 g)
2 talos de cebolinha, higienizadas, picados (12 g)
Louro, orégano, tomilho a gosto
Molho bechamel
2 colheres (sopa) de margarina Delícia Supreme (24 g)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo Primor(40 g)
2 xícaras (chá) de leite quente (480 ml)
½ colher (chá) de sal (1 g)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (50 g)
Noz moscada moída a gosto


MODO DE FAZER
Molho à bolonhesa: Em uma panela, coloque o óleo Soya soja com canola e leve para aquecer em fogo médio. Adicione o alho, a cebola e deixe fritar sem que doure. Adicione a carne moída e sem mexer, deixe fritar de um lado e depois de outro. Acrescente a polpa de tomate, o sal, a folha de louro, o orégano, o tomilho a gosto, misture bem e deixe cozinhar até que quase toda a água seque. Junte a cebolinha, misture bem, desligue o fogo e reserve.

Berinjela: Unte, com 2 colheres (sopa) de óleo Soya soja com canola, uma assadeira retangular e grande. Retire as pontas das berinjelas, parte da casca e corte-as em fatias finas. Acomode as fatias lado a lado, polvilhe-as com um pouco de sal e regue por cima o óleo restante. Leve para assar, desidratando-as um pouco, em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam sequinhas.

Molho bechamel: Em uma panela e em fogo baixo leve a margarina Delícia Supreme para derreter. Adicione a farinha de trigo Primor de uma só vez e, misture bem até formar uma pasta branca e bem aquecida. Sempre mexendo junte o leite, aos poucos, até obter um creme liso. Adicione o sal, o queijo parmesão ralado, a noz moscada, misture bem, retire do fogo e reserve.

Montagem: Em um refratário coloque um pouco de molho à bolonhesa de forma que forre todo o fundo. Cubra com uma camada de berinjela, uma fina camada de queijo, uma camada de molho branco, outra de molho à bolonhesa, mais uma de berinjela, uma de molho branco e a muçarela restante. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve para cozinhar, em forno pré-aquecido, à temperatura de 200º.C, por aproximadamente 30 minutos.

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h + 30 minutos de forno.
Fonte: Bunge Brasil


Lasanha de frango e brócolis

INGREDIENTES
½ Xícara Delícia Cremosa
1 Unidade peito de frango com osso
1 Unidade brócolis ninja
1 ½ Colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão
2 Colheres (sopa) de folhas fresca de salsa
Sal a gosto
1 Unidade cebola, pequena e picada
1 1/2 Litros leite desnatado
1 Caixa creme de leite
5 Colheres (sopa) de farinha de trigo
Noz moscada a gosto
8 Unidades lâminas de massa fresca para lasanha
3 Xícaras muçarela ralada grossa
50g parmesão

MODO DE FAZER
- Frango: Em uma panela, leve o peito de frango higienizado com vinagre, para cozinhar em água e sal. Depois de cozido, retire da água, deixe esfriar, desfie e junte as ervas picadas. Reserve. 


Brócolis: Em uma panela com um pouco de água fervente e sal, leve os floretes de brócolis para cozinhar por 5 minutos. Retire e reserve


- Molho branco: Em uma panela leve a Margarina Delícia Cremosa para aquecer. Junte a cebola e refogue. Junte a farinha de trigo e misture até que esteja totalmente incorporada à margarina. Aos poucos, acrescente o leite frio e mexa continuamente para não empelotar. Tempere com sal e noz moscada a gosto e cozinhe em fogo brando por cerca de 4 minutos. Acrescente o creme de leite, misture bem e reserve. 


Montagem: Em um refratário retangular despeje um pouco do molho branco. Coloque uma camada de massa, todo o frango, metade da muçarela e uma parte do molho branco. Cubra com mais uma camada de massa, acomode os brócolis, o restante do queijo e mais uma parte de molho. Termine com mais uma camada de massa, o restante do molho e o parmesão ralado. 
Em forno preaquecido, leve para assar à temperatura.

  
Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: cerca de 35 minutos + 30 minutos de forno.
Fonte: Bunge Brasil



Lasanha Verde


INGREDIENTES
1 Sachê Salsaretti Manjericão
400g massa de lasanha fresca
400g queijo muçarela
300g espinafre, lavado, sem os talos, rasgado
4 Colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena, picada
½ Colher (sopa) alho, picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
                        
MODO DE FAZER
1. Em uma panela, em fogo médio, leve o azeite para aquecer. Junte o alho a cebola e deixe que refoguem.

2. Acrescente as folhas de espinafre e cozinhe por mais 2 minutos.
3. Tempere com sal e pimenta. 
4. Retire do fogo e junte o Molho de Tomate Salsaretti Manjericão.
5. Em um refratário, coloque uma porção do molho, uma camada de muçarela e uma camada de massa. 
6. Repita o processo por 3 vezes e finalize com o a muçarela.
7. Leve ao forno, preaquecido à temperatura de 180°C, por aproximadamente 20 minutos. refogados à sopa.


Dica
Preparação leve e nutritiva é uma excelente opção para receber amigos brindados ainda com um delicioso vinho branco ou um bom espumante, geladinhos.


Fonte: Bunge Brasil




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